Rechtswissenschaft, Philosophie (Leipzig 1914-1917)
Promotion bei Richard Schmidt (Leipzig 1921)

Dissertation (1921): Das Wechselverhältnis zwischen dem Staat Sachsen und der Krone im Jahre 1831. Konkurrenz der Staatsanschauungen und Interessenkollision bei den Verfassungsverhandlungen von 1831 und der Sinn des Verhandlungsergebnisses. 
Habilitation (1923): Das Problem der rechtlichen Liquidation des Weltkriegs für Deutschland. Ein Beitrag zur Grundlehre vom Recht und zur Völkerrechtstheorie, Leipzig 1924.

Referendar (1918-1922) 
Hilfsrichter Amtsgericht (Zwenkau 1918-)
Gerichtsassessor Amtsgericht (Leipzig 1922-1923) 
Amtsgerichtsrat (Leipzig 1923-1927)
Habilitation (Leipzig 1923)
PD für Völkerrecht (Leipzig 1924-1926) 
apl. ao. Professor für Völkerrecht (Leipzig 1926-1927)
ao. Professor für Völkerrecht (Leipzig 1927-1931)
o. Professor für Öffentliches Recht, Völkerrecht, Rechts- und Staatsphilosophie (Leipzig 1931-1932) 
o. Professor für Öffentliches Recht, Völkerrecht, Rechts- und Staatsphilosophie (Greifswald 1932-1937)
o. Professor für Öffentliches Recht, Rechtsphilosophie, Staatsphilosophie und Völkerrecht (Köln 1937-1945) 
Gastprofessor (Göttingen 1939-1940)
Gastprofessor (Innsbruck 1944-1945)
Gutachter und Mitverteidiger von Alfred Jodl Nürberger Kriegsverbrecherprozess (Nürnberg 1945-1946)
o. Professor für Öffentliches Recht, Rechtsphilosophie, Staatsphilosophie und Völkerrecht sowie Direktor Rechtwissenschaftliches Seminar und Institut für Völkerrecht und Ausländisches öffentliches Recht (Köln 1947-1962)
Studienleiter Kölner Akademie (1957-1977)

Dekan (Köln 1939-1942; 1951-1952)
Stellv. Senator (Köln 1949-1951)
Rektor (Köln 1956-1958)
Prorektor (Köln 1958-1960)

NSV (1937-1945)
NSRB (1934-1945)
NSDDB
Völkerrechtsausschuss Akademie für Deutsches Recht (1937)
Deutsche Akademie, Wissenschaftliche Abteilung
Präsident Bundesdeutsche Rektorenkonferenz (1950-1960)
Vorsitzender Vereinigung Deutscher Staatsrechtler (1954-1955) 
Präsident Westdeutsche Rektorenkonferenz (1958-1960)
Vizepräsident Ständige Konferenz der Rektoren (1959-1964)
Vizepräsident Europäische Rektorenkonferenz (1960-1964)

Ehrenkreuz für Kriegsteilnehmer
Dr. h.c. (Clermont-Ferrand 1962)
Dr. h.c. (Dijon 1962)
Dr. h.c. (Nancy 1963)
Dr. h.c. (Manchester 1965)
Großes Bundesverdienstkreuz (1959)
Offizier Französische Ehrenlegion (1961)
Ehrenbürgerschaft (Köln 1984)

Abitur Humanistisches Gymnasium (Dresden 1914)
Kriegsdienst WK I (1917-1918)
Dozent diverser Wirtschafts- und Verwaltungsakademien (Sachsen 1923-; Greifswald; Stettin; Köslin)
"Kriegseinsatz der Geisteswissenschaften"
verheiratet mit Elfriede Jahrreiß, geb. Hothorn

UAK 571/239
UAK 439/944
UAK 598/190-192
UAK 9/2610
UAK 261/611
UAK 20/155 (Bild)
BAB R 4901/13267
KGK, 4. Ausg., 1931, Sp. 1298.
KGK, 5. Ausg., 1935, Sp. 606.
KGK, 7. Ausg., 1950, Sp. 909.
KGK, 8. Ausg., 1954, Sp. 1045f.
VVz. der Univ. Köln WS 1937/38
Annette Weincke, Hermann Jahrreiß (1894-1992). Vom Exponenten des völkerrechtlichen „Kriegseinsatzes“ zum Verteidiger deutscher Eliten in Nürnberg, in: Kölner Juristen im 20. Jahrhundert. Hg. Steffen Augsberg und Andreas Funke, Tübingen 2013, S. 163-195.
Ernst Klee, Das Personallexikon zum Dritten Reich, Hamburg 2021, S. 282f.
Hans-Jürgen Becker, Die neue Kölner Rechtswissenschaftliche Fakultät von 1919 bis 1950, Tübingen 2021, S. 428f.

Wikipedia. Online. Artikel "Hermann Jahrreiß". URL: https://de.wikipedia.org/wiki/Hermann_Jahrreiß (19.03.2022).
Professorenkatalog der Universität Leipzig. Online. Eintrag "Prof. Dr. jur. Hermann Jahrreiß". URL: https://research.uni-leipzig.de/catalogus-professorum-lipsiensium/leipzig/Jahrreiss_229/ (19.03.2022).
Universität zu Köln. Online. Rektorenportraits "Hermann Jahrreiß". URL: https://rektorenportraits.uni-koeln.de/rektoren/hermann_jahrreiss/ (19.03.2022).