Chemie, Naturwissenschaften (Tübingen 1919-1923)
Promotion bei Percy Brigl (Tübingen 1923)

Dissertation (1923): Verhalten von Dipeptiden und Elastin zu Phthalsäureanhydrid.

Ass. bei Hans Thierfelder Physiologisch-Chemisches Institut (Tübingen 1923-1925)
Ass. (Tübingen 1925-1936)
Habilitation (Tübingen 1926)
PD für Physiologische Chemie (Tübingen 1926-1930)
nb. ao. Professor für Physiologische Chemie (Tübingen 1930-1936)
ao. Professor für Physiologische Chemie (Köln 1936-1942)
o. Professor (pers. Ordinarius) für Physiologische Chemie und Direktor Institut für Physiologische Chemie (Köln 1942-1965, komm. 1967) 
Emeritierung (Köln 1965)

Dekan (Köln 1947/48)
Prodekan
Senator (1949-1950; 1958-1961)
Stellv. Senator (Köln 1955-1958)
Rektor (Köln 1961-1962)
Prorektor (Köln 1962-1964)

NSDAP (1933-)
VDA (1933-1936)
SA (1934-1936)
Reichsdozentenschaft (1934-1945)
NSDDB (1934-1945)
NSV (1935-1945)
NSDÄB (1934-1936)
NSRKB (1940-1944)
Deutsche Akademie Naturforscher Leopoldina (1958)
Vizepräsident (1956-1959), Präsident (1959-1962) Gesellschaft für Biologische Chemie 
Amerikanische Gesellschaft für biologische Chemie (1964)
Mitglied Gründungsausschuss Ruhr-Universität Bochum

EK II. Kl. 
Dr. med. h.c. (Köln 1948)
Preis American Oil Chemists' Society (AOCS) (1958)
Norman-Medaille Gesellschaft für Fettforschung (1962)
Heinrich-Wieland-Preis (1964)
Ehrenmitgliedschaft American Society of Biological Chemistry (1965)
American Oil Chemists Society Award (1965)
Stouffer-Preis (1966)
Ehrenmitgliedschaft Ungarische Gesellschaft für Neurologie (1971)
Otto-Warburg-Medaille Gesellschaft für Biologische Chemie (1972, postum)
Ehrenmitgliedschaft Gesellschaft für Physiologische Chemie
Ehrenmitgliedschaft Gesellschaft für Biologische Chemie
Lipidpreis American Oil Chemists Society
Universitätsplakette (Köln)

Abitur Gymnasium (Tübingen)
Kriegsdienst WK I (1914-1919), als Frontkämpfer 
Kriegsdienst WK II (1939-1940), als Oberleutnant der Reserve im Felde 
Ablehnung Ruf Universität Marburg
Entnazifizierungsverfahren: Kat. IV (1947), Kat. V (1948)
Mitherausgeber "Zeitschrift für Physiologische Chemie"
verheiratet mit Margarete Klenk, geb. Aldinger

UAK 67/143
UAK 192/108
UAK 317/III/1014
UAK 571/110
UAK 9/2610
UAK 261/611
UAK 20/208 (Bild)
BAB R 4901/13268
BAB R 4901/23657
BAB R 9361-VI/1505
LAV NRW NW 1049/20649
LAV NRW NW 1037-BIII/3576
VVz. der Univ. Köln WS 1937/38
KGK, 4. Ausg., 1931, Sp. 1465.
KGK, 5. Ausg., 1935, Sp. 684.
KGK, 7. Ausg., 1950, Sp. 1022.
KGK, 8. Ausg., 1954, Sp. 1171.

Neue Deutsche Biographie. Online. Stoffel, Wilhelm, "Klenk, Ernst", in: Neue Deutsche Biographie 12 (1980). URL: https://www.deutsche-biographie.de/pnd139502238.html#ndbcontent (17.10.2021).
Wikipedia. Online. Artikel "Ernst Klenk (Biochemiker)". ULR: https://de.wikipedia.org/wiki/Ernst_Klenk_(Biochemiker) (17.10.2021).
Universität zu Köln. Online. Rektorenportrait "Ernst Klenk". URL: https://rektorenportraits.uni-koeln.de/rektoren/ernst_klenk/ (01.01.2023).